Hawaiian Menu

Aloha everyone! Pehea 'oukou?Today, I woud like to update our Hawaiian Menu inforamtion. Our original Hawaiian dishes will be available from Friday, Septembner 18th. As I have mentioned, this is…

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Limited offer!

Aloha everyone! Pehea 'oukou? Today, I would like to announce our Restaurant Calme's limited time offer. Our original Hawaiian dishes will be available from September 1st. From Poki Salad to Steak…

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Enjoy BBQ!

Good evening everyone! Have you decided dinner plans during your stay in Cypress Resort Kumejima? Our BBQ plans include all-you-can-drink Awamori shochu and three kinds of soft drinks. There …

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Dinner Buffet

Good evening everyone. Today, I would like to tell you about our buffet dinner. "All you can eat" + "entree" = 3,500JPY. You may choose entree from two types of pasta of the day. With additio…

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Kumejima Lobsters!

Hello there. Today, I am introducing Kumejima Lobsters to you! Special lobster menu of our restaurant Calme will be available on July 1st. This is a limited time offer so hurry! Our chefs …

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Coming soon...!

Hello there! Today, I am introducing you "Kumejima Mango". Locally grown mangoes will be available soon here in Cypress Resort Kumejima. Now we are preparing our original mango dessert menu. …

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Sunset Beer Garden

Sunset Beer Garden Hello there!! Today, I am introducing you our Sunset Beer Garden. Only 1,500JPY/p, you can have Orion Beer on tap all you want! Enjoy the view with ice cold beer at Cypre…

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Gourmet Sushi at Cypress

Hello there. Today, I am introducing one of our dinner menu to you. As you all must know, sushi is now one of the famous Japanese food all over the world. At Cypress Resort Kumejima, you can enjoy…

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Prawns

Hello there! How is everyone doing? Today, I am introducing you one of the famous products produced here in Kume Island…Prawns!! Did you know that majority of prawns in Japan is grown in Ok…

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Mozuku seaweed

Good morning everyone! How are you doing today? Today, I would like to introduce you “Mozuku seaweed”. Are any of you not familiar with it? Let me explain it briefly. Mozuku seaweed is one of …

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BBQ lovers!

Hello there! September is about to begin but summer in Kume Island is not even close to end! What would you picture when you hear a word, summer? Beautiful beaches, outdoor swimming pool, ice col…

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サイプレスでビアガーデン

みなさん、お早うございます。 夏本番ですが、いかがお過ごしでしょうか。 先日、サイプレスでビアガーデンをしました。 乾杯の1杯目は特に美味しいですよね:D そして私の大好きな車えびの塩焼き&お刺身の盛り合わせ:P とっても楽しくて美味しかったです♪ 飲んでばっかりでシンリ浜の写真を忘れましたが… 次回載せますね。 皆さんも是非、サ…

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こんにちは! サイプレスリゾート久米島です。 サイプレス農園で島とうがらしの収穫をしました! 島とうがらしは沖縄の言葉でコーレーグス(だったりコーレーグースー)と呼ばれていて、 沖縄ではこのコーレーグスを泡盛に漬けたものを沖縄そばの薬味に使ったり、チャンプルーの隠し味にしたりと色々な料理に使われるのですが、その薬味の名前もコーレーグス(だったりコーレーグース…

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クワン草の花

こんにちは!サイプレスリゾート久米島キッチンから、可愛い食用花のご紹介です 皆さんクワン草ってご存知ですか? こーんな見た目も可愛いお花なんですが、実は食べられるんです 先日、地元の農家さんの畑に取りに行かせていただきました{%クローバーwe…

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ピリ辛!イーグルオムライス

こんにちは サイプレスリゾート久米島、レストラン”凪”です 今日は沖縄産の島唐辛子を使った新メニューをご紹介します こちら、島唐辛子入りのケチャップを使った、ピリ辛オムライスです! その名も、”イーグルオムライス”❤ …

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X’mas間近!

こんばんは!サイプレスリゾート、レストラン凪のキッチンです 最近は、雨降りの日が多くすっかり冬の天気になってきましたと言っても本州よりは断然暖かいのでしょうが…. 今キッチンでは、Xmasも仕込み真っ最中です ケーキはもちろん、Xmasオードブルや、スペシャルディナーコースも用意…

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幻のフルーツ

こんばんは!サイプレスリゾート久米島キッチンです 最近キッチンに珍しいフルーツが入荷したのでご紹介します こちら、見たことありますか これ!黄色いドラゴンフルーツなんです 普通のものと比べると、少し小ぶりですが、すっごく甘いんです

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伊勢エビ

こんにちは!サイプレスリゾート久米島、レストラン"凪"です 毎日暑い日が続いていますが、みなさんいかがお過ごしですか? 本日は、7月から漁が解禁となっている伊勢エビのご紹介です こちらの伊勢エビ、漁港のセリから仕入れているんです この時期しか食べられない旬の…

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久米島スイーツ

こんにちは!サイプレスリゾートレストラン"凪"のキッチンです 本日は久米島産のフルーツはもちろん、野菜なんかもたっぷり使った、甘~いスイーツのご紹介です 久米島は南国フルーツの宝庫 見たこともなかったようなものもあったりします そん…

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サイプレスのテラスでBBQ!!

みなさん こんばんは。 先日、サイプレスリゾート久米島のテラスでBBQを頂きました。 久米島牛・あぐー豚・久米島赤鶏・久米島のお野菜、全部美味しいんです:D ↓ BBQですが… お寿司も別で注文しちゃいました♪ お腹いっぱいなのに美味しい~♪ ↓ お腹いっぱいなのに… デザートも注文しちゃいました:P ↓ みなさんも是非!…

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久米島でフレンチコース

みなさん こんにちは。 今日はとっても美味しいフレンチのご紹介です。 先日、サイプレスリゾート久米島のレストラン "凪 -Calme-"で お食事しました:) 久米島赤鶏のもも肉サトウキビの燻製サラダ仕立て ↓ もちろんグラスワインも:P イラブチャーのポワレ」 ソフトシェル久米島車海老 ブールブランソース 島野菜の冬瓜とトマトを添えて ↓ &…

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久米島のおしゃれなお魚

みなさん こんにちは。 今日ご紹介しますお魚は * オヤピッチャ * スズメダイ科 * 方言名はアヤビカー ↓ 今回は塩焼き↓ですが、うしお汁でも美味しく頂けます。 しましまで、黄色&青のなかなかおしゃれなお魚ですが、 やっぱり最後は食べられてしまいますね:D 皆さんも久米島でいかがですか? ;) ys

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久米島のグレーのしましまのお魚

みなさん こんにちは。 今日ご紹介しますお魚は * コトヒキ * シマイサキ科 * 方言名: クワガナー ↓ 塩焼きや煮付けで美味しく頂けます。 今回は塩焼きで:D ↓ 大変美味しく頂きました♪ 皆さんも是非、久米島でお召し上がり下さい:) ys

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久米島のウツボ

みなさん こんにちは。 今日ご紹介しますのはウツボです ↓ 140㎝位ありました:O ちょっと見た目が… ですが、調理されたら見た目も大丈夫:) もちろん泡盛と一緒に:D ↓ コラーゲンいっぱいなので、女性にお勧めですね:P みなさんも是非! ys

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久米島の車エビ&others

みなさん こんにちは。 今日ご紹介しますのは車海老です! 久米島と言えば車海老ですよね 。 どの調理方法でも美味しいですが、 私は塩焼きが一番大好きです♪ ↓ 車海老の塩焼きと同じ様な色をしている こちらのOrionのグラスのドリンクは 泡盛のハイビスカスジュース割です:P 沖縄っぽいですよねー :) チョット酸っぱいけど、美味しいですよ。 その横はサク…

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久米島のギザギザのお魚

みなさん こんにちは。 今日ご紹介しますお魚は * ゴマアイゴ * アイゴ科 * 方言名はカーエーツンアイ ↓ こちらの港で釣れました ↓ 放っておくと周りのギザギザをたたむんですが、 触るとギザギザアピールしてきます:D アピールしてきても、 最終的には食べられちゃいますけど♪ ↓ 今回はお刺身で頂きました。 ちょっ…

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久米島のかわいいお魚

皆さん こんにちは 今日ご紹介しますお魚は * ハタタテダイ * チョウチョウウオ科 * 方言名はフーカケカーサー フータティー ↓ 沖縄っぽくてとってもかわいいお魚ですよね♪ こちらの港で釣れたお魚です ↓ 小さい方はかわいそうなので海に戻してあげました:) でも、大きい方は食べちゃうんです:D ↓ ポ…

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久米島のお魚

みなさん こんにちは。 今日ご紹介しますお魚は、 * シロタスキベラ * ベラ科 * 方言名はクサバー です↓ お寿司と ↓ 頭は潮汁風で ↓ ちょっと目が怖いですけど… 美味しいですよ:) ys

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久米島のお魚

みなさん こんにちは。 今日ご紹介しますお魚は * アジ科 * ギンガメアジ * ガーラの仲間です ↓ 3枚にして、 ↓ お刺身に。 ↓ 久米島でこんなに大きくて新鮮なお魚をお刺身で食べれるなんて:D 幸せですねー :) ♪ ys

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久米島のお魚

みなさん お早うございます。 今日ご紹介しますお魚は * マゴチ * コチ科 ↓ お刺身、煮物、焼き物、天ぷら何でも美味く頂けます。 今回は海ぶどうと一緒にお刺身で:) ys

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